Que son los Carbohidratos y Como Perder Peso en una Semana

¿Que son los carbohidratos?
Reduzca el consumo de carbohidratos si quiere bajr de peso en una semana!

Reduzca los azúcares, cambiándolos con alimentos ricos en proteínas y grasas saludables. ¡Le contamos cuáles debe elegir para bajar de peso rápido! Pero primero debemos conocer que son los carbohidratos

¿Que son los carbohidratos y la “comida real”?

Una dieta baja en carbohidratos reduce los azúcares y los almidones, cambiándolos con alimentos ricos en proteínas y grasas saludables.

“Comida real” significa elegir alimentos a los que los seres humanos tuvieron acceso durante la evolución. Se evitan los alimentos refinados ​​y no naturales con productos químicos artificiales.

No solo es una “dieta” es una forma de comer, un cambio de estilo de vida con base en pruebas científicas.

Es un cambio rotundo que se enfoca en las comidas que los seres humanos han desarrollado para comer durante cientos de miles de años, antes de la revolución agrícola e industrial.

Se pudo demostrar que este tipo de dieta funciona mejor que la dieta baja en grasas recomendada en todo el mundo.

Qué no se debería comer

Azúcar: los azucares, que son carbohidratos puros, como agregado son adictivos, engordan y es una de las principales causas de enfermedades como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Granos: evite los granos si requiere bajar de peso, incluido el pan y la pasta. Los granos de gluten son los peores. Los granos más saludables como el arroz y la avena se sienten bien si no requieres perder peso en una semana.

Aceites de semillas y vegetales: aceite de soja, aceite de maíz y otros. Estas son grasas procesadas con una gran proporción de ácidos grasos Omega-6, que son perjudiciales en exceso.

Grasas trans: grasas químicamente modificadas que son realmente malas para la salud. Se puede encontrar en algunos alimentos refinados.

Edulcorantes artificiales: a pesar de no poseer calorías, los estudios observacionales muestran una correlación con la obesidad y las enfermedades relacionadas.

Productos “dietéticos” y “bajos en grasa”: la mayor parte de estos “alimentos saludables” no lo son en la más mínimo. Tienden a ser altamente refinados ​​y cargados con azúcar o edulcorantes artificiales. El jarabe de agave es tan malo como el azúcar.

Alimentos altamente refinados: los alimentos que son altamente refinados ​​rutinariamente son bajos en nutrientes y altos en químicos no naturales y no saludables.

Debes leer las listas de ingredientes. Te sorprenderá la proporción de “alimentos saludables” que contienen azúcar, trigo y algunos otros ingredientes perjudiciales.

Alimentos saludables para comer

Debería comer alimentos naturales no refinados ​​que los seres humanos se sienten genéticamente adaptados para comer. La investigación muestra que estos alimentos son excelentes para la salud.

Para los humanos saludables que realizan ejercicio y no requieren bajar de peso, no hay ninguna razón testeada para evitar los tubérculos como las papas y las batatas, o los granos más saludables que no sean gluten, como la avena y el arroz.

Si tiene sobrepeso o tiene problemas metabólicos (HDL bajo, colesterol LDL alto, triglicéridos, grasa abdominal, etc.) debe restringir todos los alimentos con alto contenido de carbohidratos.

Ejemplos saludables:

Carne: carne de res, cordero, cerdo, pollo, etc. Los seres humanos han comido carne durante cientos de miles de años. La carne no procesada es buena para usted, especialmente si los animales comieron alimentos naturales (como la carne de vaca alimentada con pasto).

Pescado: El pescado es increíble. Muy saludable, satisfactorio y rico en ácidos grasos omega-3 y algunos otros nutrientes. Debe comer pescado (preferiblemente pescados grasos como el salmón) al menos una vez a la semana.

Huevos: los huevos se pueden encontrar entre los alimentos más nutritivos del planeta. La yema es la parte más nutritiva y saludable. Los huevos Omega-3 son los más efectivas.

Vegetales: pueden contener fibra y muchos nutrientes que son esenciales para el cuerpo humano. Coma vegetales todos los días.

Fruta: aumente la variedad, sepa bien, sea fácil de preparar y rica en fibra y vitamina C. Todavía son muy altos en azúcar, así que coma con moderación si quiere llegar a perder mucho peso en una semana.

Nueces y semillas: Almendras, nueces, semillas de girasol, etc. Rico en varios nutrientes, pero muy alto en calorías. Coma con moderación si requiere perder peso rápido.

Patatas: Las verduras de raíz como las papas y las batatas son saludables, por que son los carbohidratos sanos que necesita. Sin embargo, modere este tubérculo si quiere perder peso rápido.

Productos lácteos altos en grasa: queso, crema, mantequilla, yogur completo en grasa, etc. Rico en grasas saludables y calcio. Los productos lácteos de las vacas alimentadas con pasto serán ricos en vitamina K2, que es muy importante para la salud.

Grasas y aceites: aceite de oliva, mantequilla, manteca de cerdo, etc. Elija grasas saturadas para cocinar a altas temperaturas, como freír en sartén, son más estables en el calor.

¿Cuántos carbohidratos por día?

Esto varía entre individuos.
Cuando minimiza los carbohidratos por debajo de 50 gramos por día, no puede comer azúcar, pan, pasta, granos, papas y un máximo de una fruta por día.

Advertencia para diabéticos: los carbohidratos en la dieta se descomponen en glucosa en el tracto digestivo, luego entran al cuerpo en forma de azúcar en la sangre. Si consume menos carbohidratos, requerirán menos insulina y medicamentos para minimizar la glucosa.

Es muy peligroso si su nivel de azúcar en la sangre cae por debajo de cierto nivel (hipoglucemia). Si tiene diabetes, comuníquese a su médico antes de minimizar la ingesta de carbohidratos.

¿Por qué funciona?

Los seres humanos evolucionaron como cazadores-recolectores durante cientos de miles de años.

Nuestra dieta cambió completamente en la revolución agrícola, hace unos 10.000 años.
Cabe destacar, este cambio es pequeño comparado con la transformación masiva que hemos visto en las últimas décadas con el procesamiento de alimentos moderno.
Está bastante claro que los seres humanos de hoy en día comen una dieta que es muy distinta de la dieta en la que nuestros antepasados ​​prosperaron durante la evolución.

Hay varias poblaciones “primitivas” alrededor de todo el mundo que todavía viven como cazadores-recolectores, comiendo alimentos naturales. Estas personas son delgadas, tienen una salud excelente y la mayor parte de las enfermedades que matan a las poblaciones occidentales por millones son raras o inexistentes.

Los estudios muestran que cuando los humanos comen alimentos naturales que se encontraban disponibles para nuestros ancestros cazadores-recolectores (también conocidos como dieta paleolítica), pierden peso y ven más mejoras masivas en la salud.

La insulina hormonal

La hormona insulina es bien conocida por su rol de mover las glucosas (que son los carbohidratos que consume el cuerpo) de la sangre a las células. Una falla en insulina, o resistencia a sus efectos, causa diabetes.

Pero la insulina también tiene algunos otros papeles en el cuerpo. La insulina le dice a las células de grasa que produzcan grasa y que dejen de descomponer la grasa que llevan.

Cuando los niveles de insulina son altos, el cuerpo elige no sumergirse en las reservas de grasa para proporcionar energía.

En una dieta occidental alta en carbohidratos, los niveles de insulina son altos todo el tiempo, manteniendo la grasa segura encerrada en las células de grasa.
Los carbohidratos son el principal impulsor de la secreción de insulina. Una dieta low-carb disminuye y equilibra el azúcar en la sangre y, es decir, disminuye los niveles de insulina.

Cuando la insulina disminuye, el cuerpo puede acceder sin dificultad a las calorías almacenadas en las células de grasa, pero puede llevar varios días adaptarse a la quema de grasa en lugar de carbohidratos.

Las dietas bajas en carbohidratos son muy saciantes. El apetito disminuye y los humanos comen automáticamente menos calorías de las que queman, lo que provoca pérdida de peso.

La principal ventaja de una dieta baja en carbohidratos es que puedes comer hasta que esté lleno y perder peso sin contar las calorías. Coma bajo en carbohidratos y evite el peor efecto secundario de las dietas limitadas en calorías: el hambre.

Beneficios para la salud de una dieta baja en hidratos de carbono

Es un malentendido común, además entre los expertos de la salud, que las dietas bajas en carbohidratos sean de alguna forma malas para la salud. Los humanos que realizan tales afirmaciones obviamente no se han molestado en controlar la investigación.

Su principal argumento es que las dietas bajas en carbohidratos son malas porque tienen un alto contenido de grasas saturadas, lo que aumenta el colesterol y causa enfermedades cardíacas.

Pero investigaciones recientes sugieren que no hay nada de qué preocuparse. Las grasas saturadas aumentan el colesterol HDL (el bueno) y cambian el colesterol “malo” de LDL denso y pequeño (muy malo) a LDL grande que es benigno.

El hecho es que la grasa saturada no causa enfermedades del corazón. Esto es simplemente un mito que nunca ha sido testeado.

Las dietas bajas en carbohidratos literalmente conducen a una mayor pérdida de peso y mejoras en los factores de riesgo comparado con una dieta baja en grasas.

Efectos secundarios comunes de la baja en carbohidratos en el comienzo

Cuando los carbohidratos en la dieta son reemplazados por proteínas y grasas, hay necesidad de que el cuerpo use varias cosas de manera eficiente para usar la grasa como combustible.

Habrá cambios importantes en las hormonas y el cuerpo requiere aumentar la producción de enzimas para empezar a quemar principalmente grasa en lugar de carbohidratos. Esto puede durar varios días y la adaptación completa puede llevar semanas.

Los efectos secundarios comunes en los primeros días incluyen:

  • Dolor de cabeza
  • Sentirse aturdido
  • Irritabilidad
  • Estreñimiento
  • Cansancio

Los efectos secundarios suelen ser leves y no hay de qué preocuparse. Su cuerpo ha estado quemando principalmente carbohidratos durante décadas, lleva tiempo adaptarse al uso de grasa como principal fuente de combustible.

Este efecto debería finalizar en 3-4 días. En estas dietas, es muy importante comer suficiente grasa. La grasa es la nueva fuente de combustible para tu cuerpo. Si comes bajo en carbohidratos y bajo en grasas, te vas a sentir mal y abandonarás todo.

Otra cosa importante a poseer en cuenta es que la insulina hace que los riñones conserven el sodio. Cuando come menos carbohidratos, los riñones liberan sodio. Esta es la razon por la cual se pierden tanta hinchazón y peso en los primeros días.

Y recuerde, no dude en consultar a su médico.

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